蘋果酒的旅遊美食天地

來到廣島還有一項名產不能錯過

那就是廣島的“牡蠣”啦！！！

大家可能會想

台灣西南沿海不也是牡蠣的產地

而且牡蠣在台灣是普遍的日用食材

為何到了廣島還非吃牡蠣不可呢？

這是因為廣島養殖牡蠣的歷史

遠遠超過台灣養殖牡蠣的時間呀！！！

遠在450年前的日本

在江戶時期就開始在瀨戶內海這裡養殖牡蠣

由於瀨戶內海的溫度、養分適和牡蠣的生長

因此廣島所產的牡蠣提供全日本約六成的總產量

而且廣島產的牡蠣較一般的牡蠣足足大上1.5倍

每年11~3月正好是牡蠣的產季

在盛產的季節裡

能不來份牡蠣大餐嗎？？

一般來說

牡蠣的做法有以下四種：

1.生蠔吃法  

這是最乾脆、最直接能品嘗牡蠣的吃法

但是價格通常也比較昂貴

所以沒嘗試到

2.烤牡蠣

烤牡蠣也是很普遍的吃法

不必到餐廳或料理亭

通常在路邊攤就可以嚐到的平民美食

價格便宜

也能吃到牡蠣鮮甜滋味

非常建議大家到嚴島神社或是門司港的時候

可以注意路邊的小攤喲

3.炸牡蠣

炸牡蠣是我最推薦的吃法啦！！！

說真的

日本的炸物功力真是一流

尤其是表現在炸牡蠣上

酥脆厚實的香酥外皮

一口咬下真是爽快

包裹在酥皮內的牡蠣依然相當紮實

完全不會縮水變小

依然十分肥美飽滿

和台灣的牡蠣完全不一樣

這就是我極力推薦一定要來嚐嚐廣島牡蠣的原因

真的和在台灣吃的炸蚵仔完全不一樣！！！

4.牡蠣釜飯

將牡蠣放置在飯上

再放在釜中炊煮

牡蠣的鮮甜滋味完全滲入到米粒中

甜美可口

但是經高溫炊熟的牡蠣會縮水並失去鮮甜美味

但相反的白飯卻香氣逼人

若是不敢吃味道太重的牡蠣

倒是可以選擇牡蠣釜飯試試

也是相當美味唷