吃過高級的紅花鐵板燒後
來到王品集團的夏慕尼鐵板燒
覺得夏慕尼鐵板燒還真不賴
絕對不輸貴鬆鬆的紅花牛排
不過夏慕尼也從原本的980元+10%
漲價成1030元＋10%
已不再是千元以下的美食了
套餐內容：開胃菜 香檳 湯 麵包 沙拉 檸檬sorbet 主餐 櫻花蝦炒飯 甜點 飲料
基本上一份餐點都能夠把人的肚子撐漲
如果還吃不飽的話
麵包和櫻花蝦炒飯都是可以免費加點的
接下來
就一起品嘗吧！！！
首先餐桌上會送來醋漬洋蔥 沙拉醬 和海鹽 的搭配食材使用的醬料
接下來則是無限暢飲的白葡萄香檳
香香涼涼的 可以解渴
麵包部分則有帕馬森起司麵包以及雜糧麵包
分量不大
搭配湯品或奶油都很不錯
湯品1:松露洋蔥湯
喜歡喝濃湯的朋友千萬別錯過
湯喝起來超燙 超讚！！！
湯品2:象拔蚌海鮮湯
這道湯品是屬於清湯
先在湯盤中放入新鮮的鮭魚片 鯛魚片 及象拔蚌
再將熱湯沖入
就成了一道清甜美味的海鮮湯囉
海鮮食材都很新鮮
喜歡喝清湯的朋友十分推薦這道湯品
湯品3:南法鮮蝦濃湯
這是2014年新湯品
以到較濃郁的海鮮湯頭為基底
加入鮮蝦、蔬菜、烏魚子、珍珠貝
比象拔蚌海鮮湯濃郁多了
接下來介紹開胃菜
鮮蝦鳳梨乳酪＆芒果晶球水果莎莎
鮮蝦鳳梨乳酪一口吃下
有鮮蝦的鮮甜以及乳酪濃密的口感
非常特別
而芒果晶球看起來超像蛋黃
一口咬下
滿滿的濃郁芒果香氛在口中化開
搭配微酸的果粒
相當清爽開胃
2014年新的開胃菜：燻雞優格蔬果
以強烈味覺效果的燻雞
搭配清爽的番茄和生菜
淋上酸甜的優格
一口吃下
味蕾立刻被喚醒
好吃
2014年新的開胃菜2:魚子醬鮭魚球
包附在酪離將外的燻鮭魚片
搭配外層的魚子醬
一樣以強烈的味覺口感衝擊味蕾
沙拉1:帕瑪火腿乳酪沙拉
是一道口味較濃郁的沙拉
沙拉2:蔓越莓鮮果沙拉
不習慣吃生菜的朋友可以選擇水果沙拉
配上酸酸的蔓越莓醬
非常開胃
生菜3:地中海陽光沙拉
非常推薦這道沙拉
主廚會現煎鮪魚塊
再放入新鮮的生菜中
搭配法式鮪魚芥末醬
真是美味
生菜4:松露百菇沙拉
超級推薦不喜歡吃生菜或水果的朋友
一定要嘗試這道唯一熟食的沙拉
是主廚現煎的百菇
搭配滿滿的濃郁松露醬
撒上胡椒粒
鹹鹹香香的超好吃
簡直是100分的一道菜呀
生菜5:法式海鮮盅（2014年新菜單）
有別一般生冷的沙拉
法式海鮮盅將田螺、文蛤、珍珠貝以焗烤的方式
做成一道類似開胃菜的前菜
可搭配附贈的起司與酥薄麵包一同享用
但個人覺得附贈的麵包口感不佳
單吃海鮮盅真的還不錯
尤其田螺雖然只有三顆
但是每顆都很飽滿肥美
超好吃的
不喜歡吃生冷沙拉的朋友
又多了一道美味特色沙拉可以選擇了
及時送上的檸檬sorbet
混著柚子的清香
微酸冰涼的口感
可以讓味蕾重新出發
感受主餐完美的滋味
配合今天的主餐
我們點了一瓶法國紅酒
酒香四溢
入口當下味道醇厚
非常適合牛排和鴨胸
主餐1:白蘭地鴨胸
這是夏慕尼的招牌菜
主廚先以小火將鴨胸外皮煎得金黃酥脆
再淋上蘋果白蘭地點上火
瞬間將肉汁鎖住
接著再以紅酒醬燉煮入味
搭配紅酒漬蘋果塊
真是極致呀！！！
鴨胸份量很大
切塊吃起來滿滿的鴨香味
主廚手藝不錯
肉汁鮮美
肉質也很細緻
不會過老
超級好吃的
主菜2:南法燉蔬牛肋眼
主廚先把牛肉煎至五分熟
再搭配大量的鮮蔬燉煮擺盤
接下來牛肋筋處
再以乾炒方式煎煮
形成一份牛排兩種吃法的呈現方式
非常特別
不過我不喜歡用奶油煎牛排的味道
下次應該請主廚用一般食用油煎煮牛肉才行
主餐3:法式海鮮盤（2014年新菜單）
點餐時服務人員一直強調這是一道分量較少的主菜
感覺被警告會吃不飽的樣子
不過吃起來感覺還不賴
有一條長條形的冰魚
以乾煎的方式烹煮
煮完以後廚師會把主要的魚刺拔掉
然後撒上鹽巴和胡椒就完成了
冰魚吃起來還不錯
外皮酥脆
撒上鹽巴和胡椒超提味
不過吃的時候
還是要注意細小的魚刺
三顆醬燒青螺
在煮熟的青螺內淋上鹹甜醬汁
青螺頗大顆
因此螺肉也蠻有嚼勁
不過我不喜歡這種醬汁
如果只單純撒上海鹽和胡椒提味
我可能會比較喜歡
除了冰魚和三顆青螺外
還外加一條焗鮮蝦
味道還不錯
但一兩口就吃完了
接下來是最後一道鹹食：櫻花蝦炒飯
滿滿的櫻花蝦和蝦卵在炒飯裡
吃起來乾爽香味四溢
炒飯送入口中
蝦卵相繼爆裂發出的聲音
真是令人開心呀
要不是吃得好脹
真的很想再來一碗
吃完鹹食部分
就換桌到甜食區繼續吃甜點和飲品
甜點1:濃岩巧克力
香草巧克力冰淇淋中和香甜的溫巧克力
搭配無糖的香草茶
非常棒
甜點2:焦糖烤布蕾
焦糖部分不夠廣闊
口感還不錯
但缺少焦糖布蕾該有的層次感
甜點3:覆盆子冰心濃漿
把覆盆子醬淋入白巧克力醬
再搭配冰涼的香草巧克力
冰涼溫熱口感在口中同時呈現
相當特別
甜點4：莓果鮮奶酪（2014年新菜單）
香濃奶酪搭配草莓、藍莓、覆盆子等多種莓類
再淋上清爽酸甜的覆盆子果醬
好吃到爆炸
忍不住給他六個讚
因為實在太好吃了
甜點5:香蕉巧克力蛋糕(2014年新菜單)
巧克力蛋糕上有一球香草冰淇淋
再搭配焦糖香蕉
展現出多層次口感的甜點
無論在擺盤或口感上都大膽創新
感覺還不賴
飲品1:地中海花草茶
濃濃的薄荷味
尾韻有香草的甘甜味
不需加入蜂蜜
自然香甜在口中散開
很適合搭配濃郁的巧克力
飲品2:熱咖啡
中規中矩
不加糖單純搭配甜點還不錯
2014年的飲料又多了兩種新鮮水果汁可以選擇：
覆盆莓奇異果汁、百香芭樂鳳梨汁
真是太造福想要養顏美容的女性顧客了
我點了百香芭樂鳳梨汁
感覺還蠻新鮮的
有天然水果的風味
應該是現打的新鮮果汁
今天很幸運
沒有遇到很愛介紹的主廚和服務生
讓我們可以盡情享用餐點
王品集團的餐點都很有水準
只是過多的禮數令人不敢恭維
如果能像今天一樣稍微介紹餐點
讓客人能夠盡情地享用餐點
而不像在上美食課程
那就太棒了！！！
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