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吃過高級的紅花鐵板燒後

來到王品集團的夏慕尼鐵板燒

覺得夏慕尼鐵板燒還真不賴

絕對不輸貴鬆鬆的紅花牛排

不過夏慕尼也從原本的980元+10%

漲價成1030元+10%

已不再是千元以下的美食了

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套餐內容:開胃菜 香檳  湯  麵包  沙拉  檸檬sorbet  主餐  櫻花蝦炒飯  甜點  飲料

基本上一份餐點都能夠把人的肚子撐漲

如果還吃不飽的話

麵包和櫻花蝦炒飯都是可以免費加點的

接下來

就一起品嘗吧!!!

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首先餐桌上會送來醋漬洋蔥  沙拉醬  和海鹽  的搭配食材使用的醬料

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接下來則是無限暢飲的白葡萄香檳

香香涼涼的   可以解渴

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麵包部分則有帕馬森起司麵包以及雜糧麵包

分量不大

搭配湯品或奶油都很不錯

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湯品1:松露洋蔥湯

喜歡喝濃湯的朋友千萬別錯過

湯喝起來超燙  超讚!!!

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湯品2:象拔蚌海鮮湯

這道湯品是屬於清湯

先在湯盤中放入新鮮的鮭魚片  鯛魚片  及象拔蚌

再將熱湯沖入

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就成了一道清甜美味的海鮮湯囉

海鮮食材都很新鮮

喜歡喝清湯的朋友十分推薦這道湯品

 

 

湯品3:南法鮮蝦濃湯

這是2014年新湯品

以到較濃郁的海鮮湯頭為基底

加入鮮蝦、蔬菜、烏魚子、珍珠貝

 

比象拔蚌海鮮湯濃郁多了

接下來介紹開胃菜

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鮮蝦鳳梨乳酪&芒果晶球水果莎莎

鮮蝦鳳梨乳酪一口吃下

有鮮蝦的鮮甜以及乳酪濃密的口感

非常特別

而芒果晶球看起來超像蛋黃

一口咬下  

滿滿的濃郁芒果香氛在口中化開

搭配微酸的果粒

相當清爽開胃

 

 

2014年新的開胃菜:燻雞優格蔬果

以強烈味覺效果的燻雞

搭配清爽的番茄和生菜

淋上酸甜的優格

一口吃下

味蕾立刻被喚醒

好吃

 

2014年新的開胃菜2:魚子醬鮭魚球

包附在酪離將外的燻鮭魚片

搭配外層的魚子醬

一樣以強烈的味覺口感衝擊味蕾

 

 

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沙拉1:帕瑪火腿乳酪沙拉

是一道口味較濃郁的沙拉

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沙拉2:蔓越莓鮮果沙拉

不習慣吃生菜的朋友可以選擇水果沙拉

配上酸酸的蔓越莓醬

非常開胃

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生菜3:地中海陽光沙拉

非常推薦這道沙拉

主廚會現煎鮪魚塊

再放入新鮮的生菜中

搭配法式鮪魚芥末醬

真是美味

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生菜4:松露百菇沙拉

超級推薦不喜歡吃生菜或水果的朋友

一定要嘗試這道唯一熟食的沙拉

是主廚現煎的百菇

搭配滿滿的濃郁松露醬

撒上胡椒粒

鹹鹹香香的超好吃

簡直是100分的一道菜呀

 

 

生菜5:法式海鮮盅(2014年新菜單)

有別一般生冷的沙拉

法式海鮮盅將田螺、文蛤、珍珠貝以焗烤的方式

做成一道類似開胃菜的前菜

可搭配附贈的起司與酥薄麵包一同享用

但個人覺得附贈的麵包口感不佳

單吃海鮮盅真的還不錯

尤其田螺雖然只有三顆

但是每顆都很飽滿肥美

超好吃的

不喜歡吃生冷沙拉的朋友

又多了一道美味特色沙拉可以選擇了

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及時送上的檸檬sorbet

混著柚子的清香

微酸冰涼的口感

可以讓味蕾重新出發

感受主餐完美的滋味

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配合今天的主餐

我們點了一瓶法國紅酒

酒香四溢

入口當下味道醇厚

非常適合牛排和鴨胸

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主餐1:白蘭地鴨胸

這是夏慕尼的招牌菜

主廚先以小火將鴨胸外皮煎得金黃酥脆

 

再淋上蘋果白蘭地點上火

瞬間將肉汁鎖住

接著再以紅酒醬燉煮入味

搭配紅酒漬蘋果塊

真是極致呀!!!

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鴨胸份量很大

切塊吃起來滿滿的鴨香味

主廚手藝不錯

肉汁鮮美

肉質也很細緻

不會過老

超級好吃的

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主菜2:南法燉蔬牛肋眼

主廚先把牛肉煎至五分熟

再搭配大量的鮮蔬燉煮擺盤

接下來牛肋筋處

再以乾炒方式煎煮

形成一份牛排兩種吃法的呈現方式

非常特別

不過我不喜歡用奶油煎牛排的味道

下次應該請主廚用一般食用油煎煮牛肉才行

 

主餐3:法式海鮮盤(2014年新菜單)

點餐時服務人員一直強調這是一道分量較少的主菜

感覺被警告會吃不飽的樣子

不過吃起來感覺還不賴

有一條長條形的冰魚

以乾煎的方式烹煮

煮完以後廚師會把主要的魚刺拔掉

然後撒上鹽巴和胡椒就完成了

冰魚吃起來還不錯

外皮酥脆

撒上鹽巴和胡椒超提味

不過吃的時候

還是要注意細小的魚刺

 

三顆醬燒青螺

在煮熟的青螺內淋上鹹甜醬汁

青螺頗大顆

因此螺肉也蠻有嚼勁

不過我不喜歡這種醬汁

如果只單純撒上海鹽和胡椒提味

我可能會比較喜歡

除了冰魚和三顆青螺外

還外加一條焗鮮蝦

味道還不錯

但一兩口就吃完了

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接下來是最後一道鹹食:櫻花蝦炒飯

滿滿的櫻花蝦和蝦卵在炒飯裡

吃起來乾爽香味四溢

炒飯送入口中

蝦卵相繼爆裂發出的聲音

真是令人開心呀

要不是吃得好脹

真的很想再來一碗

吃完鹹食部分

就換桌到甜食區繼續吃甜點和飲品

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甜點1:濃岩巧克力

香草巧克力冰淇淋中和香甜的溫巧克力

搭配無糖的香草茶

非常棒

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甜點2:焦糖烤布蕾

焦糖部分不夠廣闊

口感還不錯

但缺少焦糖布蕾該有的層次感

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甜點3:覆盆子冰心濃漿

把覆盆子醬淋入白巧克力醬

再搭配冰涼的香草巧克力

冰涼溫熱口感在口中同時呈現

相當特別

 

甜點4:莓果鮮奶酪(2014年新菜單)

香濃奶酪搭配草莓、藍莓、覆盆子等多種莓類

再淋上清爽酸甜的覆盆子果醬

好吃到爆炸

忍不住給他六個讚

因為實在太好吃了

 

甜點5:香蕉巧克力蛋糕(2014年新菜單)

巧克力蛋糕上有一球香草冰淇淋

再搭配焦糖香蕉

展現出多層次口感的甜點

無論在擺盤或口感上都大膽創新

感覺還不賴

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飲品1:地中海花草茶

濃濃的薄荷味

尾韻有香草的甘甜味

不需加入蜂蜜

自然香甜在口中散開

很適合搭配濃郁的巧克力

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飲品2:熱咖啡

中規中矩

不加糖單純搭配甜點還不錯

2014年的飲料又多了兩種新鮮水果汁可以選擇:

覆盆莓奇異果汁、百香芭樂鳳梨汁

真是太造福想要養顏美容的女性顧客了

我點了百香芭樂鳳梨汁

感覺還蠻新鮮的

有天然水果的風味

應該是現打的新鮮果汁

 

今天很幸運

沒有遇到很愛介紹的主廚和服務生

讓我們可以盡情享用餐點

王品集團的餐點都很有水準

只是過多的禮數令人不敢恭維

如果能像今天一樣稍微介紹餐點

讓客人能夠盡情地享用餐點

而不像在上美食課程

那就太棒了!!!

 

 

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