湘菜最大特色
就是辣辣辣辣辣辣辣辣辣
有多辣呢？？
大概辣椒的比例比主菜還多吧！！！
湘菜除了辣以外
另一特色就是選料廣泛
由於湖南地處長江中游以南
氣候溫和 物產豐饒
素有魚米之鄉之稱
食材舉凡飛禽,走獸,鮮魚,野味
都是入菜的食材
湖南現有的菜色就多達八百多種
數量相當驚人
當然多樣化的食材
也順帶使得刀功及調味的功力相對提高
可見湘菜其實是很有文化的地方菜色
湘菜特色：http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2004-06/29/content_1553793.htm
今天豆豆介紹的湘菜餐廳
是最近很火紅的1010湘
不怕辣又想體驗極具文化的你
一定要來嘗鮮！！！
1010湘有推出X人套餐組合
如果第一次吃湘菜的朋友
不妨試試套餐組合
不過像六人套餐的菜色
豆豆覺得會吃到爆炸
所以改以單點的方式
第一道：白飯
來吃湘菜這麼重口味的菜
絕對不能少了白飯
1010的白飯是用類似瓦片的碗裝的
非常特別 很有古早味的fu!!!
第二道是腐乳空心菜
這道菜感覺比較普通
大概一般餐廳都吃得到
味道很重 不過不辣
如果同行有怕辣的朋友
可以點這道菜讓他們吃吃看！！！
第三道：湘西高麗菜
這道蔬菜坊間非湘菜館應該點不到
豆豆覺得還蠻特別
高麗菜很鮮脆
以醬油為基底調味
再以蔥和培根拌炒
培根香味提升了高麗菜的鮮甜
蠻好吃的
不過味道同樣很重 但不辣
第四道：霸王魚頭二號
這道菜就是典型的湘菜
有些餐廳又稱為剁椒魚頭
顧名思義
就是魚頭鋪上大量的紅辣椒和綠辣椒料理
是一道會辣掉半條命的一道菜
魚頭在大量辣椒的覆蓋下
烹調起來依然軟嫩
和豆豆一樣不怕辣的人類
可以試試看這道經典湘菜！！！
另外
1010還有加點手工魚麵
可以在吃完魚頭後
將魚麵加入剁椒湯頭內稍微煮一下
味道也是很不錯的哩！！！
第五道：臭豆腐肥腸阿干鍋
這道菜也是必點經典的菜色
圓圓胖胖的紅辣椒中間夾著肥腸和小豆腐塊
味道超讚的
光吃這鍋就可以吃吃完兩碗白飯了！！！
第六道：鄉巴佬花枝
這道菜的菜名非常好笑
豆豆認為這道菜的辣椒也太多了吧
幾乎都是辣椒和蒜頭碎粒組成
夾了幾條花枝就空了
只剩下紅通通的辣椒碎粒在鍋中閃耀著（想哭）
第七道菜：鮮蝦粉絲煲
這道菜～～超級好吃！！！
無論怕辣不怕辣的人類都必點
粉絲內有薑片和鮮蝦的甜味
如果不喜歡吃白飯
可以和豆豆一樣
只吃粉絲
蝦子也很Q彈入味
吃完回家後還是會一直流口水
當然 吃重口味的湘菜絕對要配上飲料才能解渴解辣
豆豆推薦
100%有機冰鎮甘蔗汁
不是蓋的
喝起來真的有純正甘蔗汁的香甜味
甘蔗汁中還有加入冰沙
口中遭遇辣椒侵襲時
只要喝上一口甘蔗汁
馬上撲火
還可以繼續吃
是吃湘菜必點的飲料
而且真的喝得出甘蔗汁的香甜
超讚！！！
如果想試試湘菜迷人魅力的話
不妨試試1010湘
http://www.1010restaurant.com/index.php
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