湘菜最大特色

就是辣辣辣辣辣辣辣辣辣

有多辣呢??

大概辣椒的比例比主菜還多吧!!!

湘菜除了辣以外

 

另一特色就是選料廣泛

由於湖南地處長江中游以南

氣候溫和  物產豐饒

素有魚米之鄉之稱

食材舉凡飛禽,走獸,鮮魚,野味

都是入菜的食材

湖南現有的菜色就多達八百多種

數量相當驚人

當然多樣化的食材

也順帶使得刀功及調味的功力相對提高

可見湘菜其實是很有文化的地方菜色

湘菜特色:http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2004-06/29/content_1553793.htm

 

今天豆豆介紹的湘菜餐廳

是最近很火紅的1010湘

不怕辣又想體驗極具文化的你

一定要來嘗鮮!!!

六人菜單  

1010湘有推出X人套餐組合

如果第一次吃湘菜的朋友

不妨試試套餐組合

不過像六人套餐的菜色

豆豆覺得會吃到爆炸

所以改以單點的方式

白飯  

第一道:白飯

來吃湘菜這麼重口味的菜

絕對不能少了白飯

1010的白飯是用類似瓦片的碗裝的

非常特別  很有古早味的fu!!!

腐乳空心菜  

第二道是腐乳空心菜

這道菜感覺比較普通

大概一般餐廳都吃得到

味道很重   不過不辣

如果同行有怕辣的朋友

可以點這道菜讓他們吃吃看!!!

湘西高麗菜  

第三道:湘西高麗菜

這道蔬菜坊間非湘菜館應該點不到

豆豆覺得還蠻特別

高麗菜很鮮脆

以醬油為基底調味

再以蔥和培根拌炒

培根香味提升了高麗菜的鮮甜

蠻好吃的

不過味道同樣很重  但不辣

霸王魚頭二號  

第四道:霸王魚頭二號

這道菜就是典型的湘菜

有些餐廳又稱為剁椒魚頭

顧名思義

就是魚頭鋪上大量的紅辣椒和綠辣椒料理

是一道會辣掉半條命的一道菜

魚頭在大量辣椒的覆蓋下

烹調起來依然軟嫩

和豆豆一樣不怕辣的人類

可以試試看這道經典湘菜!!!

另外

1010還有加點手工魚麵

可以在吃完魚頭後

將魚麵加入剁椒湯頭內稍微煮一下

味道也是很不錯的哩!!!

臭豆腐肥腸阿甘鍋  

第五道:臭豆腐肥腸阿干鍋

這道菜也是必點經典的菜色

圓圓胖胖的紅辣椒中間夾著肥腸和小豆腐塊

味道超讚的

光吃這鍋就可以吃吃完兩碗白飯了!!!

鄉巴佬花枝  

第六道:鄉巴佬花枝

這道菜的菜名非常好笑

豆豆認為這道菜的辣椒也太多了吧

幾乎都是辣椒和蒜頭碎粒組成

夾了幾條花枝就空了

只剩下紅通通的辣椒碎粒在鍋中閃耀著(想哭)

鮮蝦粉絲煲  

第七道菜:鮮蝦粉絲煲

這道菜~~超級好吃!!!

無論怕辣不怕辣的人類都必點

粉絲內有薑片和鮮蝦的甜味

如果不喜歡吃白飯

可以和豆豆一樣

只吃粉絲

蝦子也很Q彈入味

吃完回家後還是會一直流口水

 

當然  吃重口味的湘菜絕對要配上飲料才能解渴解辣

豆豆推薦

100%有機冰鎮甘蔗汁  

100%有機冰鎮甘蔗汁

不是蓋的

喝起來真的有純正甘蔗汁的香甜味

甘蔗汁中還有加入冰沙

口中遭遇辣椒侵襲時

只要喝上一口甘蔗汁

馬上撲火

還可以繼續吃

是吃湘菜必點的飲料

而且真的喝得出甘蔗汁的香甜

超讚!!!

 

如果想試試湘菜迷人魅力的話

不妨試試1010湘

http://www.1010restaurant.com/index.php

arrow
arrow
    全站熱搜

    蘋果酒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()