紅花鐵板燒一直都是我很想去吃的一家餐廳
主要是很多人都去吃過
身為貪食蛇的我也想去去
然而肖想很久沒去的原因
只要還是價格呀
好不容易存滿了一口袋的銀兩
於是就踏進了心儀已久的紅花鐵板燒101旗艦店
101旗艦店外觀看起來很普通
裡面的包廂還真不少
由於是星期天中午進去用餐
感覺店內九成已經滿座
生意很好
當天我們總共三個人進去用餐
被安排在一個六人坐的小包廂裡
另外三個人
是不認識卻看似很有錢的女性常客
用餐期間一直在討論錢和名牌
首先由一位女性服務員點餐
我們點了兩個海陸套餐($1850/per)
一個是美國無骨牛小排
另一個是美國特選沙朗牛排
還有一位大爺點了一份主廚推薦特餐（＄2850/per）
牛排是選美國特選沙朗牛排
兩份套餐
為何價格差那麼多呢？？
主要是套餐的內容不同
主廚推薦套餐的海鮮部分為焗猛龍蝦,深海圓鱈 還有鮮煎鵝肝
而海陸套餐的海鮮部分則是鳳尾明蝦和深海圓鱈
不過點餐的女服務生感覺很散
六個人點完餐
她大概已經忘了差不多
還一直重複問我們到底點了哪些餐
跟她要酒單要點酒
結果一直忘記拿來
還讓我們一直提醒她
真的有夠糟糕
點完餐後由一位男性服務生講解與端菜
由於主廚等了很久都還沒來（大概等了20分鐘）
所以就先上開胃前菜,香蒜麵包
開胃前菜還蠻好吃的
清爽的山藥泥配上鮭魚卵和海葡萄
非常特別的一道料理
濃郁的燻鮭魚卷和黃瓜魚子醬份量精緻
但也很美味
至於香蒜麵包
熱熱香香還不錯
湯品的部分我們選了
法式洋蔥湯
海鮮濃湯
湯品的部分都相當熱 非常美味
特別推薦海鮮濃湯
海鮮的鮮美滋味都在湯品裡完全呈現
超級好喝
另外蔬果沙拉也不錯
配上沾醬就更讚了
等了好久 主廚終於現身了
主廚感覺是個老經驗的廚師
不多話 很認真地在烹調食物
第一道菜是超級好吃的深海圓鱈
圓鱈配上芥末蜂蜜醬
再撒上杏仁薄片
真是人間美味呀！！！
再搭配明蝦
真的是太享受了
另外
精緻海陸套餐的焗猛龍蝦也不是蓋的
半條龍蝦以焗烤方式呈現
把龍蝦的鮮甜和咬勁都保留住了
也是滿分
而鮮煎鵝肝也非常好吃
外酥內軟
外層焦香四溢
裡層鵝肝綿密的口感與香味
在口中久久不散
不過還是比不上西華飯店的鵝肝呀（遠目）
另外
我們有單點了一杯紅酒（$500）
這是吃排餐必備的飲品
吃鐵板燒的一大享受就是看廚師在你眼前展現廚藝
雖然等廚師轉檯的時間很久
但是這位廚師精湛的手藝
卻讓我們飽足了視覺的享受
排餐的部分我們都選擇了五分熟
美國特選沙朗鮮甜多汁
肉質很好 吃起來非常棒
美國無骨牛小排油脂綿密
外層咬下 油脂在口中四溢
精緻的份量卻相當美味
超滿足的
季節蔬菜則是乾煎杏鮑菇和四季豆
撒上胡椒鹽提味
作為主菜的ending
甜點的部分我們點了巧克力蛋糕
中間還有一小片金箔
看起來相當貴氣
非常適合無糖熱咖啡
另外我們也選了乳酪蛋糕
是一道紮實濃郁的甜點
威化酥餅的部分超級誘人
乳酪部分也相當好吃
很適合搭配熱伯爵茶
吃完之後付完錢
荷包空空的走出去
覺得有點惱怒
不是對食物不滿意
而是站在出口處的服務人員大概有六七個
見到我們要出門口
每個人都視若無睹
一直在裝聊天
我就故意盯著他們看
好不容易才有個小姐在我踏出門口的前一刻說出“謝謝光臨”四個字
其他人依然自顧自地聊天
感覺相當沒禮貌
雖然不需要做到和王品集團或是鼎王系列如此多禮
但也不需要這麼沒禮貌吧
讓人感覺這間店就像暴發戶一樣
一點禮貌都沒有
點餐的人員也是訓練不足
點過又忘
每次送餐前都還要再三確認
感覺就是訓練不足
非常差勁
尤其在我吃過夏慕尼之後
更覺得不需要花大錢來這裡受氣
尤其是101號稱旗艦店
接待這麼多外國旅客
更應該重視最基本的禮儀
不是嗎？？？
總結
食物品質
服務水準
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