蘋果酒的旅遊美食天地

當時在法國讀書的小叔就帶我們到巴黎的可麗餅街享用法國的第一餐

相當新鮮哩！！！

法國可麗餅源自於法國西部的布列塔尼

和台灣可麗餅不一樣的是

法式可麗餅相當薄

在材料上也添加了黑蕎麥麵粉

因此外觀呈現淡棕色

法式可麗餅分為甜鹹兩種口味

通常法國人把鹹的可麗餅當正餐

甜的可麗餅當作飯後甜點與下午茶點心

鹹的可麗餅通常在餅皮內加入

乳酪,番茄,磨菇,玉米等各種食材

然後上面再打一顆蛋

就大工完成了

甜的可麗餅可以塗上巧克力醬,不列塔尼奶油醬,或是各種口味的果醬

簡單一點就灑上一點糖粉

還可以加上一兩球冰淇淋

增加口感

法國人吃可麗餅時還有個特殊的習慣

那就是要配上蘋果酒Cidre

就像吃紅肉配紅酒  白肉配白酒

法國人吃可麗餅  就是要配蘋果酒

台灣也有蘋果酒

也就是超商販賣的“蘋果西打”

不過法國的cider是真的有含酒精

台灣的蘋果西打只是蘋果風味的含糖氣泡水

和可麗餅一樣

來自布列塔尼的蘋果酒分為兩種：

即澀味(brut)和甜味(doux)

是當地人在庭院裡採下蘋果後

洗淨後放入碾磨機碾成汁

再把蘋果之收集起來靜置沉澱

之後把澄澈的蘋果汁取出裝入密閉的玻璃瓶裡發酵

發酵完畢就成了蘋果酒

喝蘋果酒會使用一種特製的馬克杯裝酒

和紅白酒不一樣

他們不使用玻璃高腳杯裝蘋果酒

而是使用彩繪布列塔尼傳統人物的小馬克杯

相當特別

下次來到法國旅行

別忘了到可麗餅店享受一下道地法式可麗餅

以及味道清香的蘋果酒吧！！！